Μπάρμαν με χαρίσματα ζογκλέρ!

[CORSAIR]

Ξέρετε τι είναι το «flair»;

Είναι μια σχετικά νέα και ιδιαίτερα θεαματική μόδα στο
χώρο των μπαρ. Είναι η τέχνη του ζογκλέρ που ασκείται
από τον μπάρμαν πίσω από την μπάρα, με εργαλεία,
μπουκάλια, ποτήρια, παγάκια και όλα τα σχετικά αξεσουάρ
που βρίσκονται σ' ένα μπαρ.

Σκοπός του flair bartender είναι να παρασκευάσει και να
σερβίρει ένα κοκτέιλ ή ένα απλό ποτό, προσφέροντας
όμως παράλληλα, εκτός από τη γεύση, και θέαμα στους
πελάτες του. Ποτό και θεάματα, λοιπόν, μια μόδα με
υπερατλαντική -καλά το καταλάβατε!- προέλευση, που
ξεκίνησε από τα μπαρ πολυτελείας του τζετ σετ και τα
μικρά μπαρ των διανοουμένων, δίνοντας μιαν άλλη
διάσταση στο ρόλο του μπάρμαν.

Προκειμένου λοιπόν οι μπάρμεν να αποκαταστήσουν
νέου τύπου σχέσεις με την πελατεία τους, εξασκούνται
στο flair- μετά μανίας, παγκοσμίως, και πληθαίνουν
οι σχετικοί διαγωνισμοί και επιδείξεις. Οι flair μπάρμεν
αυξάνονται. Στην Αθήνα μπορείτε να παρακολουθήσετε
σχετικές επιδείξεις σε γνωστή αλυσίδα μπαρ της πόλης
που διακρίνεται διεθνώς στο flair.

Ομως, για να μην ξεχνιόμαστε, ένας flair bartender
πρέπει πάνω απ' όλα να είναι σωστός μπάρμαν, να
ξέρει να «κρατήσει» το μπαρ, να έχει γνώσεις παρασκευής
και σερβιρίσματος ποτών, κλασικών αλλά και πρωτότυπων
κοκτέιλ, να γνωρίζει τα υλικά.

Γιατί η ουσία του επαγγέλματος δεν απαιτεί μόνο φιγούρες.

Καλή σας διασκέδαση!

[Diamond]

Αυτή είναι μία παλιά τεχνική που υπάρχει εδώ και δεκαετίες.
Μέχρι και θέμα για ταινία είχε γίνει (Κοκτέιλ) πριν από πολλά χρόνια. Ίσως βέβαια τώρα να το ανακάλυψαν οι επιχειρηματίες και να θέλουν να το χρησιμοποιήσουν για να βγάλουν περισσότερα λεφτά;

[CORSAIR]

Ναι! Την Δεκαετία του 80 Το Cocktail
με τον Tom Cruise είχε φοβερή επιτυχία!
Έλιωναν τα κοριτσάκια στο σινεμά όταν
πέταγε ο Τom τα παγάκια
Δεκαετία 80, Κοκτέιλ και ο Κρουζ με μαλλί
ίδιο με του Ralph Macchio στο Καράτε Κιντ!!!

Λες να
μας διαβάζει τώρα και να βγάλει το
νούμερο 2;
Πάντως φαίνεται πως οι δουλειές δεν πάνε
καλά και ψάχνουν να βρουν περισσότερο
εντυπωσιακές μεθόδους για να προσελκύσουν
το ενδιαφέρον των πελατών...

[FLAIRBOB]

Αν και εχει αρχισει πισω απο τις μπαρες εχει εξελιχθει σε ενα απο τα πιο εντυποσιακα σπορ . Σπορ το οποιο εχει γινει για να απολαμβανει κανεις το ποτο του και ταυτοχρονα να διασκεδαζει με τους ακρως εντυποσιακους συνδιασμους που κανει ο καθε flair bartender πισω απο το μπαρ. Αν και ολα καταληγουν να γινοντε πισω απο τη μπαρα χρειαζοντε ατελιωτες ωρες (πολλες φορες πανω απο 8 την ημερα για 1 χρονο ) προπονησης σε παρκακια ή στο σπιτι για να "βγουν" 5 με 7 λεπτα Flair Show. Οπως οταν ειμασταν μικροι ειχαμε το πατινι και πηγεναμε στις πλατιες για ωρες και προσπαθουσαμε να βγαλουμε κινησεις ετσι και με το flair.

[Diamond]

Βασικά είναι όλα θέμα συνήθειας.
Αν ασχολείσαι με κάτι για πολύ καιρό και για πολλές ώρες την ημέρα αποκτάς μία οικειότητα.
Όπως ακριβώς ανέφερε ο φίλος FlairBob, κάτι τέτοιο κάναμε μικροί με τα πατίνια, με τα γιογιό, με την μπάλα...
Είναι το λεγόμενο "muscle memory" όπου πολλά αθλήματα βασίζονται σε αυτό.
Flairing κάνουμε κάθε μέρα και ας μην το καταλαβαίνουμε. Δεν σας έχει τύχει ποτέ στην δουλειά σας να κάνετε κάτι και να αφήσετε κάποιον με το στόμα ανοιχτό; Ας είναι ακόμη και ένα περίεργο SQL query που βγάλατε έτσι απλά ενώ κάποιος άλλος το παίδευε για ώρες.

[FLAIRBOB]

Εχεις πιασει το νοημα του "Τι ειναι flair;", diamond. Εγω απλα το εχω ενσωματοσει στη δουλεια μου πισω απο τη μπαρα για να κανω το κατι παραπανω...

[Diamond]

Είναι επειδή έκανα flairing από το 89 που δούλευα σε κάβα. Μου είχε βγεί μόνο του βέβαια. Αν ξυπνάς και κοιμασαι με ένα μπουκάλι στο χέρι...
Όχι, ο Ορέστης Μακρής δεν έκανε flairing...
Εδώ και πολλά χρόνια βέβαια έχω χάσει τη φόρμα μου και το έχω σταματήσει (ειναι επικίνδυνο και άσκοπα δαπανηρό όταν έχεις πληρώσει τα μπουκάλια).
Στέλιο νομίζω ότι βρήκατε άλλον να σας φτιάχνει Caipirinha στα πάρτυ της Acro? :P

[FLAIRBOB]

Who is Στελιος? Κανετε patries?

[Diamond]

O Στέλιος είναι ο Xenios...
Με τον καιρό ξέρουμε τόσο καλά ο ένας τον άλλον που μιλάμε με τα μικρά μας. Αν μείνεις και εσύ αρκετά θα δείς ότι το κλίμα εδώ δεν μοιάζει με τα άλλα fora.

Και ναι... Κάνουμε κάποια πάρτυ μέσα στον χρόνο, βρισκόμαστε για κρασάκια/ουζάκια/μεζεδάκια/κοψίδια όποτε μας την βαρέσει.

[FLAIRBOB]

H ali8ia einai oti einai to proto forum poy graftika stin ellada k auto apo periergia... alla moy aresi k mallon 8a mpenw sixna..

[Alnaden]

Αρχική Δημοσίευση από Diamond Και ναι... Κάνουμε κάποια πάρτυ μέσα στον χρόνο, βρισκόμαστε για κρασάκια/ουζάκια/μεζεδάκια/κοψίδια όποτε μας την βαρέσει.

Μην ξεχνας το φοντυ!!!! πλακα πλακα ηταν πετυχημενο. μεχρι και το κατσαρολι γλυφαμε. λιγο παραπανω κρασακι ηθελε

[Diamond]

Ωπ; Που είσαι εσύ βρε;

[tertios]

Αρχική Δημοσίευση από Diamond Είναι το λεγόμενο "muscle memory" ................................ άλλος το παίδευε για ώρες.

Κι όμως κάτι μου θυμιζει αυτο, κατι μου θυμίζει...

[Diamond]

Ο καθένας κάνει προπόνηση σε ότι θέλει και αν γίνει πολύ καλός μπορεί να γραφτεί και στο βιβλίο Γκίνες...

[tertios]

Το βιβλίο με τους επισκεπτες της ομώνυμης μπυραρίας;