Αγελάδες παράγουν γάλα light

[Xenios]

Εκτροφή μοσχαριών τα οποία μπορούν να παράγουν γάλα χαμηλό σε λιπαρά. Αγελάδες παράγουν γάλα light[
Ειδικοί εταιρίας βιοτεχνολογίας στη Νέα Ζηλανδία ανακάλυψαν ότι ορισμένες αγελάδες φέρουν γονίδιο χάρη στο οποίο μπορούν να παράγουν αποβουτυρωμένο γάλα.

Σύμφωνα με το περιοδικό Chemistry & Industry, το εύρημα αυτό μπορεί να αξιοποιηθεί για την εκτροφή γαλακτοπαραγωγών ζώων τα οποία θα μπορούν να παράγουν γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Αγελάδα η οποία έφερε το γονίδιο του "αποβουτυρωμένου γάλακτος" εντοπίσθηκε για πρώτη φορά το 2001. Έκτοτε η επιστημονική ομάδα που πραγματοποίησε την ανακάλυψη έχει επιτύχει την εκτροφή μοσχαριών τα οποία μπορούν να παράγουν γάλα χαμηλό σε λιπαρά.

Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το γεγονός αυτό θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη βιομηχανία γαλακτοκομικών.

Η πρώτη αγελάδα που εντοπίσθηκε με το εν λόγω γονίδιο, η Μαρτζ, παράγει γάλα φτωχό σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά πλουσιότερο σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά.

Προς το παρόν το αποβουτυρωμένο γάλα παράγεται αφαιρώντας από το πλήρες γάλα μεγάλο μέρος της κρέμας του.



Είναι γνωστό ότι μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Πάντως η γαλακτοβιομηχανία τονίζει ότι η κατανάλωση πλήρους γάλακτος στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου δεν βλάπτει την υγεία.

Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες εκφράζουν τις ανησυχίες τους, υποστηρίζοντας ότι η συνεχής ζήτηση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών σε λιπαρά μπορεί να οδηγήσει στην αχρήστευση του λίπους το οποίο αφαιρείται από το γάλα.

"Μια εταιρία γαλακτοκομικών προϊόντων η οποία ενδιαφέρεται μόνο για αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να θέλει να το παίρνει απευθείας από τις αγελάδες, χωρίς να καταφεύγει στη διαδικασία αφαίρεσης της κρέμας γάλακτος, την οποία θα πωλούσε ξεχωριστά. Από την άλλη πλευρά, πολλές εταιρίες επιδιώκουν την αφαίρεση της κρέμας γάλακτος, προκειμένου να τη χρησιμοποιούν σε άλλα προϊόντα", δήλωσε στο ΒΒC ο Εντ Κομορόβσκι, τεχνικός διευθυντής της βρετανικής ένωσης γαλακτοκομικών εταιριών (Dairy UK).

Ο ίδιος επισήμανε ότι εάν στο μέλλον το πλήρες γάλα περιέχει ακόρεστα λιπαρά, τότε μπορεί οι καταναλωτές να στραφούν και πάλι προς αυτό το είδος.

Πηγή : BBC - SKAI.gr

[Xenios]

Δηλαδή μπορώ να παραγγείλω καμια 30ρια κιλά T-Bone με 0 λιπαρά; Γιούπι!

[tertios]

Οταν λες Γιούπι αναφερεσαι στην ηρω'ιδα της Αννούλας;

Δηλαδή αν περασουμε μια τετοια αγελαδα απο τη μηχανη κυμα ...βγαζουμε άπαχα σουτζουκακια;

Και πως θα λέγεται μια αγελάδα για διαβητικούς; Διαβολάδα;

[Rider]

και πως θα παραγουμε κρεμα γαλακτος αν δεν εχει λιπαρα το γαλα?

[satanicous]

μα απο αλλη αγελαδα

[concul]

Αρχική Δημοσίευση από Xenios Αγελάδα η οποία έφερε το γονίδιο του "αποβουτυρωμένου γάλακτος" εντοπίσθηκε για πρώτη φορά το 2001.

δηλαδη αν καταλαβα καλα μιλαμε για a priori μεταλλαγμενη αγελαδα;;

και θελουμε να την φαμε και να πιουμε το γαλα της;

δηλαδη αποκτησαμε super και regular αγελαδες; μπας και θα βγαλουμε και καμια αμολυβδη αγελαδα;

ευχαριστω δεν θα παρω...

[tertios]

Εσύ μικρούλη βρέφος εισαι για να χρειαζεσαι γάλα; Δοντακια βγάζεις; Να πιείς πρόβειο ρε σατράπη, εκμεταλλευτή. Αλλα θα μου πείς, κι αν προέρχεται απο την Ντόλλυ;

Γι αυτό, χίλιες φορές καλύτερα ούζο.

[concul]

ου ζω ουζον καταναλισκων απαισιωτατε..τη αντιθεση υμων..

και το γαλα ειναι η θα επρεπε να ειναι ποτον υγειινον αλλα δεν αναφερωμουν στην καταναλωση αυτου....
περσσοτερο με απασχολουσε το t-bone ως γευσις ευπροσδεκτος παρα η του γαλακτος ταυτη..

αλλα εσεις ως νεα κλεοπατρα μπανιαρεστε με αυτο αλλα και παλι οχι απο αγελαδα μεταλλαγμενη η οχι αλλα απο γαιδουραν ως η παραδοση απαιτει

[Xenios]

Αρχική Δημοσίευση από concul δηλαδη αν καταλαβα καλα μιλαμε για a priori μεταλλαγμενη αγελαδα;;

Εγώ και το άρθρο δεν μιλήσαμε για μετάλαξη.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρα μιας αγελάδος, εξαρτάται και από την διατροφή της και από την ράτσα της.

Είχα ακούσει ότι γάλα με γάλα από αγελάδα σε αγελάδα, έχει διαφορά στην ποσότητα λιπαρών. Αν η αγελάδα ήταν στην Αμερική θα ήμουν σίγουρος ότι θα ήταν αποτέλεσμα μετάλαξης :-)

[concul]

Αρχική Δημοσίευση από Xenios Αγελάδα η οποία έφερε το γονίδιο του "αποβουτυρωμένου γάλακτος" εντοπίσθηκε για πρώτη φορά το 2001. Η πρώτη αγελάδα που εντοπίσθηκε με το εν λόγω γονίδιο, η Μαρτζ, παράγει γάλα φτωχό σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά πλουσιότερο σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά.

συγνωμη κυριε admin μας αλλα εμενα μου φαινεται για μεταλλαξη αυτο...
οντως ουτε το αρθρο ουτε εσεις αναφερατε την λεξη αλλα κατι τετοιο φαινεται πως συνεβη...θα ειχε παρατηρηθει απο καιρο αν ηταν φυσικο φαινομενο..

πχ οι παραγωγοι αγελαδινου βουτηρου η κρεμας γαλακτος δεν θα ειχαν καταλαβει τοσα χρονια αν το γαλα ηταν αλιπο; εννοω περαν της επιστημονικης ερευνας υπαρχει και η επαγγελματικη διαπιστωση..αλλα κατι τετοιο δεν εχει αναφερθει παλαιωτερα..