καρυδόπιτα

[HelenA]

Υλικά
6 αυγά
2 ποτήρια φρυγανιά
2 ποτήρια καρύδια
1,1/2 ποτήρι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 μπέικιν πάουντερ
ξύσμα πορτοκαλιού
και λίγο γαρύφαλο
Σιρόπι
4 ποτήρια νερό
4 ποτήρια ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
(θα προσέξουμε το σιρόπι μας να είναι δεμένο όχι νερουλό )βράσιμο για 7-8 λεπτά
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη. Ρίχνουμε το κονιάκ το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα πορτοκαλιού και το γαρύφαλο. Προσθέτουμε τα καρύδια αφού τα αλέσουμε στο moulti Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνουμε την φρυγανιά και μετά την μαρέγκα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απαλά για να μην πάρει η ζύμη μας αέρα.

Ψήνουμε το γλυκό μας στους 160 βαθμούς για 1 ώρα