κινέζικο πρωινό στο δρόμο!

[justin]

Jian Bing το λένε και είναι ένα είδος κρέπας που είναι πολύ διαδεδομένη στο Πεκίνο σαν πρωινό στην κινεζική πρωτεύουσα. Παρόμοια αλλά μικρότερη κρέπα πωλείται επίσης και στην υπόλοιπη Κίνα. Η μηχανοκίνητη πλάκα ψησίματος επιταχύνει τη διαδικασία για τις μεγαλύτερες κρέπες.

Πέρα από την κρέπα το πρωινό περιλαμβάνει τηγανητό αυγό, φρέσκα κερεμμυδάκια, κόκκινη σάλτσα τσίλι, σάλτσα φασολιών και προεραιτικά μαρούλι. Το κομμάτι που προστίθεται στο τέλος είναι τραγανή τηγανητή ζύμη.

Δε γνωρίζουμε πόσο νόστιμο είναι (δε φαίνεται κακό) αλλά η διαδικασία παρασκευής είναι αρκετά εντυπωσιακή και παράξενη.

[Xenios]

Δεν βλέπω πολύ μεγάλη διαφορά, από τις γνωστές μας κρέπες.
Μια διαφορά το αυγό που ουσιαστικά αλείφεται πάνω στην κρέπα.

Εδώ γίνεται πιο δύσκολα το άπλωμα της ζύμης.

Αυτό που δεν καταλαβαίνω είναι η τηγανητή ζύμη που βάζουν.

Θα μου επιτρέψτε να κρατήσω επιφυλάξεις και να προτιμώ την κρέπα που γίνεται εδώ.

Αλμυρή με τυράκι και μπέικον ή ζαμπόν και γλυκιά με κρέμα φουντουκιού και μπανάνα.

(Μα αλμυρή κρέπα χωρίς τυρί, να εύχεσαι να μην έχει άλλες πρωτεΐνες, απ' αυτές που προτιμούν οι Κινέζει...)

[Diamond]

Αρχική Δημοσίευση από Xenios Αυτό που δεν καταλαβαίνω είναι η τηγανητή ζύμη που βάζουν.

Αμ... Δεν είναι τηγανιτή ζύμη.
Τραγανιστό τυράκι είναι.