Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 13-03-13, 13:50
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Σπιτική λαγάνα; Γιατί όχι;

Οι παλιοί έχουν γευτεί τις γνήσιες λαγάνες, με κανονικό ψωμί και όχι πολυτελείας.

Φαγώθηκα φέτος να δοκιμάσω την σπιτική μου ταραμοσαλάτα με μια λαγάνα... και την έκανα.



Σήμερα έκανα την δοκιμή και την έκανα με αλεύρι ολικής άλεσης, πάρα πολύ νόστιμη, αλλά ήθελε λίγο περισσότερο αλάτι και λίγο περισσότερο λάδι.

Για δύο λαγάνες που χωράνε σε ένα μαύρο ταψί σπιτικού φούρνου, χρησιμοποίησα.

400 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης.
50 γραμμάρια μαλακό αλεύρι ή για όλες τις χρήσεις.
Ένα φακελάκι ξηρής μαγιάς ή ένας κύβος φρέσκιας.
Ένα φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο.
Μυρωδικά ότι σας αρέσει, γλυκάνισο, μαστίχα, μαχλέπι.
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Χλιαρό νερό 250-300 γραμμάρια.
Μία πρέζα ζάχαρη.
Ένα σακουλάκι με σουσάμι.

Προετοιμασία.
Σε μία λεκάνη αραιώνουμε καλά την μαγιά με το χλιαρό νερό και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι αλεύρι και με ένα κουτάλι, το ανακατεύουμε καλά καλά, να γίνει μια αραιή ζύμη.
Την σκεπάζουμε με μία ....καθαρή άσπρη πετσέτα και την χουχουλιάζουμε ώστε να μείνει ζεστή.

Υπομονή λίγο ... άστε να περάσει καμιά ώρα ή και παραπάνω ... βλέπουμε την ζύμη μας να έχει υπερδιπλασιαστεί.
Εδώ οι τεμπέληδες αν έχουν ζυμωτήρι, μίξερ που ζυμώνει χειρός ή σταθερό, κάνετε χρήση.... Σιγά προσθέτουμε στο μίγμα, όλο το αλεύρι, τα μυρωδικά το λάδι και το χλιαρό νερό και το κτυπάμε ή ζυμώνουμε για 15 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να κάνουμε μια ζύμη αφράτη που δεν κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης...

Την σκεπάζουμε με την πετσέτα και το αφήνουμε πάλι για μισή ώρα να ηρεμήσει.

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε δύο ίσα μέρη, την αλευρώνουμε καλά με άσπρο αλεύρι και το απλώνουμε στο ταψί μας, μπήγοντας τα δάκτυλα μας βαθιά μέσα στην ζύμη και ανοίγοντας δύο παραλληλόγραμμες πιτούλες .... να πάει παντού.

Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και αλείφουμε τις δύο λαγάνες και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι να πάει παντού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς βάζουμε χαμηλά το ταψί μας (ένα πριν το κάτω ράφι) και για μισή ώρα ψήνουμε τις λαγανίτσες μας.

Μην ξεχνάτε να κάνετε χρήση άσπρου ταραμά για την ταραμοσαλάτα σας ....
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Xenios για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (16-03-13)
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 18:59.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.