Μπουτίκ μεσογειακής διατροφής ο δρόμος για την Ελλάδα

[Xenios]

Παραδοσιακά προϊόντα ποιότητας μπορούν να ανοίξουν τις ξένες αγορές

«Κι όμως, από το τι είναι στο τι μπορεί να είναι, περνάς μια γέφυρα που σε πάει, ούτε λίγο ούτε πολύ, από την Κόλαση στον Παράδεισο. Και το πιο παράξενο: έναν Παράδεισο φτιαγμένον από τα ίδια υλικά που είναι φτιαγμένη ακριβώς και η Κόλαση. Δεν είναι παρά η αντίληψη για τη διάταξη των υλικών που διαφέρει...».
Oδυσσέας Ελύτης, «Ανοιχτά Χαρτιά»

Ποτέ ο στίχος του ποιητή δεν μου φάνηκε πιο επίκαιρος, κυρίως γιατί βρίσκεται ένα στάδιο πριν από το τι μπορεί να γίνει, στο τι μπορεί να είναι. Τerra-patrie: η γη μας, ο πολιτισμός και η κουλτούρα μας. Η γη μας- η πατρίδα μας.

... Από το τι είναι στο τι μπορεί να είναι...

Ο Κήπος των Εσπερίδων. Ο κήπος που χάρισε ως γαμήλιο δώρο η Γη στην Ηρα και τον Δία, τον κήπο που έβγαζε τα χρυσά μήλα- το χρυσάφι της γης, το χρυσάφι που μπορεί να δώσει η γη μας που την έχουμε απαξιώσει. Με αλόγιστη χρήση χημικών, μηχανημάτων, τη μονοκαλλιέργεια ή τις στρεβλές επιδοτήσεις, το πολιτιστικό απόθεμα του κάθε τόπου, το οποίο επίσης έχουμε απαξιώσει με μια στατική θεώρηση προσέλκυσης μαζικού τουρισμού κυρίως διερχόμενου, χαμηλής ποιότητας και χαμηλής προστιθέμενης αξίας για τον τόπο, terra patrie! Ενας κήπος- αγρόκτημα- «Φράγμα γεύσης», όπου οι Εσπερίδες θα φυλάσσουν τις προδιαγραφές ποιότητας, που προσδίδουν τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τοπικών ποικιλιών και περικλείουν τα αρώματα των βουνοκορφών της Πίνδου ή των Αγράφων, τη θαλάσσια αύρα, τον Γαρμπή ή τον Πουνέντε. Εχουμε ξεχάσει τη γεύση και το άρωμα της ντομάτας και της πιπεριάς, με τα άνοστα χοντρόφλουδα υβρίδια.

Ενας κήπος, ένα επισκέψιμο αγρόκτημα, που θα συνδυάζει τη βιοποικιλότητα του τόπου, τις τοπικές ποικιλίες και φυλές, τις παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα, τη δημιουργία πρότυπων μονάδων μεταποίησης και παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων, τη συνεργασία με τα ερευνητικά ιδρύματα για την ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών των προϊόντων αυτής της γης, την περιβαλλοντική διάσταση, σύμφωνα με τη Λευκή Βίβλο ΕU White Ρaper on Climate Change and Complementing Report «Αdapting to climate change: the challenge for Εuropean agriculture and rural areas», Τhe Commission staff working document «Τhe role of Εuropean agriculture in climate change mitigation».

Πηγή και πλήρες άρθρο στα Νέα

Σχόλιο : Το εξαιρετικό άρθρο της Dr Γεωπονίας Γιολάντας Τότσιου, αξίζει να το διαβάσετε. Αξίζει να το διαβάσουν οι αρμόδιοι του Υπουργείου Γεωργίας, αξίζει να το διαβάσουν οι ασχολούμενοι με την γεωργία που κλαίνε την μοίρα τους, που έχασαν τις επιδοτήσεις, αξίζει να το διαβάσουν χιλιάδες νέες και νέοι, για να βρουν διέξοδο από την κρίση.

[tertios]

Υπενθυμίζω ότι η λέξη "νόστιμος" , που υπάρχει μόνο στη γλώσσα μας (οι άλλες γλώσσες έχουν το "γευστικός") σημαίνει ότι όποια διατροφή μας θυμίζει την πατρίδα, εμφορείται απο τον νόστο, την επιθυμία της επιστροφής και έχει την ανάλογη γεύση.

Γι αυτό το "ψωμί της ξενητειας" είναι "πικρό".

Και το ουζάκι, είναι καλόπιοτο μόνο κοντα στην ελληνική θάλασσα με τα μεζεδάκια της και την παρεούλα και όχι στο ....Πικαντίλλυ ή το Βερολίνο

[Nelly]

Απίθανο κείμενο!
Σε άλλο σημείο αναφέρει εύστοχα και τη συγχαίρω:
Φτάσαμε να διαφημίζουμε τα Αγραφα ως Φινλανδία, τις Εκβολές του Αχέροντα ως Καραϊβική και τους βιότοπους του Νέστου και του Εβρου ως Γαλάζιο Δούναβη!!!


Τέρτιε, της ξενιτιάς, ίσως να είναι πικρό.

[tertios]

Οπως ξέρεις φίλη μου, η "νοστιμιά" εξαρτάται επι πλέον και απο το κλίμα, τις μυρωδιές και το φώς. Ο συνδυασμός τους κάνει το φαγητό "νόστιμο".

Επομένως, δεν ξεγελιέσαι με το να ονοματίσεις απλά τα Αγραφα σε Φινλανδία.

Από την άλλη, δεν είμαι τόσο ξενητεμένος, όσο φαντάζεσαι. Η πνευματική ξενητειά που βιώνουμε σήμερα σε μια Ελλάδα, που μόνο οι ποιητές μας ακόμα μπορούν να εκφράζουν, μια Ελλάδα που δεν υπάρχει παρα μόνο στην καρδιά μας και ειδάλλως ...virtual , κάνει τα πάντα άνοστα.

Δεν είναι ο τόπος, αλλά ο τρόπος!

[Gildor]

Σιγουρα, αλλα το φαινομενο του θερμοκηπιου θα επηρεασει ολες τις χωρες

http://en.wikipedia.org/wiki/Book:Global_warming

[tertios]

Σύνελθε!