|
Πατατοσαλάτα χωριάτικη
Υλικά
• 4 μεγάλες πατάτες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 πιπεριά πράσινη
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 100 γρ ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ψήνουμε με την φλούδα τους στο φούρνο τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο ή τις βράζουμε. Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες την πιπεριά , τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κάπαρη και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, φρέσκο τριμμένο πιπέρι, το ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμόνι.
|