Εμένα αυτό που με τσαντίζει είναι ότι έχουν φυτρώσει πολλά απω-ανατολίτικα μαγαζιά έτσι για πλάκα. Ο κάθε βλάχος έχει στήσει ένα τέτοιο μαγαζί με κουζίνα από Μαλαισία, Ινδονησία με έναν Κινέζο chef που μάζεψε από την Σωκράτους και για διακόσμηση ό,τι πιο βαρύ υπάρχει. Είχα πάει τις προάλλες σε ένα τέτοιο multi-ethnic μέρος στο Χαλάνδρι, κι αφού έφαγα ό,τι αηδία υπήρχε στο κεφάλι του chef-κινέζου κάπελα στο τέλος για την χώνεψη μου έφεραν ένα ποτηράκι grand marnier το οποίο μπορούσα να αντικαταστήσω με Τεντούρα Πατρών η οποία αν και απίστευτη στη γεύση δεν κολλάει καλά σε τέτοια μαγαζιά. Επίσης οι σερβιτόροι πρέπει να μάθουν που πρέπει να στέκονται, ωραία είναι να είναι stand-by για να σου γεμίσει το ποτήρι αλλά να είναι τόσο κοντά που να μετράει τις μπουκιές σου με τσαντίζει τόσο πολύ που θέλω να το κάνω 'Ταβέρνα: Νίκος Κοεμτζής'
Δ.