Υλικά:- 5 - 6 πατάτες
- 2 κουταλιές σούπας ταχίνι
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 (ή και περισσότερο) σκελίδα σκόρδο
- μανιτάρια
- (εναλλακτικά) καρότο, σέλινο, κρεμμύδι φρέσκο ή ξερό
- μαϊντανό ή άνιθο
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Από πάνω βάζουμε τα λαχανικά και το αλατοπίπερο.
Σε ένα ποτήρι με νερό ανακατεύετε καλά το ταχίνι και το χυμό λεμονιού.
Το ρίχνετε όλο πάνω στις πατάτες και ανακατεύετε.
Για 1 ώρα, σε προθερμανσμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, έως να μαλακώσουν οι πατάτες. Αν χρειαστεί, προσθέτετε νερό κατά το ψήσιμο (προφανώς).
Αύριο βράδυ θα σας πω και εντυπώσεις
