Εμφάνιση ενός μόνο μηνύματος
  #25  
Παλιά 25-08-15, 11:12
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
Και για να επαναφέρω το θέμα, ο ελληνικός είναι σταθερή αξία.
Νομίζω πως ο bravo κλασσικός είναι για μένα το ελάχιστο κριτήριο γεύσης στο αν ένας καφές που θα με σερβίρουν είναι καλός ή όχι.

Δεν με έχουν σερβίρει ακόμη «Πέτρου»!!!!

Στην Κωνσταντινούπολη είχαμε βρει καφεκοπτείο (με τρελή πελατεία) που σου έκοβε (ελληνικό) καφέ επιτόπου και τον συσκεύαζε αεροστεγώς.
Μεγαλείο.

Όμως εξίσου καλός είναι και ο αραβικός με προσμίξεις κάρδαμου.
Ως τώρα ήξερα ότι τον ψήνουν όπως τον ελληνικό, αλλά όταν φουσκώσει ανακατεύουν και παίρνει 2-3 βράσεις ακόμη. Έτσι γίνεται πιο βαρύς και χωρίς καϊμάκι.
Φέτος ήπια αραβικό με κάρδαμο με τον ίδιο τρόπο που ψήνουμε εμείς τον ελληνικό. Μόλις φουσκώσει, απομακρύνεται από την εστία.
Ωραίος. Καϊμακλίδικος.
Απίστευτη γεύση. Αξίζει να δοκιμάσετε.

Που το βρίσκουμε;
Αραβικό καφέ σίγουρα έχει συσκευασμένο στο αραβικό σουπερ-μάρκετ «Κλεοπάτρα», στον πεζόδρομο δίπλα στο Δημαρχείο. Όπως πηγαίνουμε την Αθηνάς προς Μοναστηράκι, στο δεξί χέρι, πριν το Δημαρχείο.
Δεν ξέρω αν θα βρείτε όμως με κάρδαμο.

Παλιότερα έπαιρνα από Συρία. Τώρα έχω χάσει την επαφή αυτή.

Φυσικά ο καφές να ψήνεται σε μικρό μπρίκι, σε χαμηλή φωτιά, χόβολη ή γκαζάκι και σερβίρισμα με γλυκάκι παραδοσιακό:
Λουκούμι τριαντάφυλλο, γλυκό του κουταλιού βύσσινο, βανίλια υποβρύχιο...

Παραδοσιακά πράγματα, μερακλήδικα.
Με αγάπη.
__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση