Αν το κιτρικό οξύ ήταν καρκινογόνο/τοξικό στις ποσότητες που το καταναλώνουμε συνήθως [1], τότε στις λαϊκές τα εσπεριδοειδή θα είχαν προειδοποιητικά ταμπελάκια σαν τα τσιγάρα.
[1] Όλα τα στοιχεία είναι τοξικά. Η τοξικότητα εξαρτάται μόνο από την ποσότητα. Ακόμα και το νερό μπορεί να σκοτώσει αν πιεις πάνω από 10 λίτρα σε μια μέρα.
|