|
Σουπιές με σπανάκι
Υλικά
• 400 γρ καθαρισμένες σουπιές
• 800 γρ καθαρισμένο σπανάκι
• 100 γρ ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
• 1 ματσάκι άνηθο
• 3-4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις σουπιές, και τις ζεματάμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στην συνέχεια προσθέτουμε τις σουπιές και τα σωτάρουμε όλα μαζί. Στο τέλος σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό αφήνοντας να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το πλυμένο, στραγγισμένο και κομμένο σπανάκι , και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά. Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Το φαγητό πρέπει να μείνει με λίγα υγρά.
|